Du lịch cố đô Huế, ngoài những đền đài, lăng tẩm cùng những địa điểm thơ mộng thì món ngon Huế là một trong những điều bạn nhất định phải thử trong chuyến đi. Huế – Vùng đất cố đô với nhiều nét đẹp văn hóa cung đình được truyền lại, trong đó đáng kể đến chính là ẩm thực của vùng đất này. Top 6 món ngon Huế dưới đây chính là những món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích.
Bánh khoái
Một trong những món ngon Huế không thể không nhắc đến chính là bánh khoái. Bánh khoái trông bên ngoài rất giống với bánh xèo nhưng thực chất không phải. Ai đã từng một lần ăn chiếc bánh khoái giòn tan, thơm lừng, nước chấm có vị bùi bùi của đậu phộng, chất thịt thơm tự nhiên… Tất cả cùng làm nên hương vị loại bánh “đắm say lòng người”. Tại đây, người Huế thích ăn bánh khoái vào những ngày mưa phùn và trong cái lạnh đầu xuân ở Huế. Món ăn này sẽ thiếu ngon nếu không có đĩa rau sống, vài lát chuối chát và khế chua thái mỏng.
Bánh canh Nam Phổ
Món ngon Huế đầu tiên được nhắc đến đầu tiên chính là bánh canh Nam Phổ. Có thể nói banh canh Nam Phổ là một trong những món bánh canh ngon nhất của Huế nên bạn nhất định phải thử khi du lịch đến đây.
Nam Phổ chính là nơi món bánh canh này ra đời nên từ đó người Huế gọi đây là món bánh canh Nam Phổ. Khác với những tô bánh canh ở nhiều nơi khác, bánh canh ở đây có màu trắng của bột gạo và bột lọc, được chế biến theo tỉ lệ nhất định, màu đỏ hồng của tôm, bên trên là màu xanh của hành lá, nước súp sền sệt, đậm đà, ăn kèm với chả và phần nhân dành riêng.
Khi ăn món này không thể thiếu nước mắm cùng ớt xanh cắt nhỏ để tăng vị đậm đà. Màu sắc bắt mắt từ nước dùng, độ trong của bánh canh và phần thịt cua tách gạch để riêng nấu cùng tôm. Tất cả những nguyên liệu được chọn lựa và tỉ mỉ chế biến làm thành một món ăn không chê vào đâu được.
Vả trộn
Hẳn cái tên “vả trộn” sẽ rất xa lạ với nhiều người bởi đây là một trong những đặc sản món ngon Huế, một món ăn mà bạn ít khi tìm thấy ở nơi khác được. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là quả vả, và vả ở Huế mới có thể làm nên được hương vị đặc trưng của món ăn này, sau đó là trộn với thịt heo nạc, tôm luộc, da heo… và nêm nếm tùy theo sở thích của từng người.
Khi ăn món vả trộn này, thường thêm các loại rau thơm và vừng (mè), hành lá, ngò gai, ngò rí, rau răm rửa sạch và thái nhuyễn. Du khách đến đây, một khi đã thưởng thức đĩa vả trộn kèm với bánh tráng nướng và chén nước mắm ớt chanh chắc hẳn là sẽ không thể quên được hương vị của món ăn. Vả trộn là một món ăn phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất kỳ hàng quán nào ở Huế, nhất là những quán “nhậu” bình dân tại đây.
Cơm hến
Món ngon Huế mà chúng tôi muốn giới thiệu với bạn tiếp theo chính là cơm hến. Hẳn là Cơm hến không còn xa lạ nhiều với mọi người bởi món ăn dân dã nổi tiếng của đất cố đô và có thể tìm thấy ở những thành phố lớn.
Một bát cơm hến được chế biến từ cơm trắng nấu chín để nguội và ăn kèm với hến, tóp mỡ, đậu phộng rang, nước mắm và mắm ruốc Huế cùng với các loại rau sống như dưa leo, khế chua thái sợi… hòa quyện đủ vị thanh của cơm trắng, vị ngọt của thịt hến, vị đậm đà của ruốc hòa cùng vị tươi mát, chua chua cân bằng của các loại rau sống.
Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng là một trong những món ngon Huế được nhiều du khách chọn lựa khi đến với Huế. Món ăn này cũng giống như bún thịt nướng. Thịt nước sẽ được miếng bánh quấn quanh, trong đó thêm một ít giá (đỗ chần) và rau thơm chấm kèm nước mắm chua ngọt điểm xuyết ớt xanh, tỏi băm tạo nên vị cay nhẹ rất bắt miệng.
Chắc nhiều bạn sẽ nghĩ món này không khác mấy với phở cuốn, tuy nhiên cách tẩm ướp cũng như nguyên liệu đều đậm đà bản sắc ẩm thực Huế. Khi thưởng thức món đặc sản Huế này, bạn sẽ cảm nhận được một vị rất riêng của Huế.
Bánh nậm
Tiếp theo nên ăn gì ở Huế? Vậy sao chúng ta không thử bánh nậm – một món ngon ở Huế vô cùng bắt miệng, vừa có thể ăn chính, cũng có thể ăn vặt hoặc ăn kèm với món chính.
Bánh nậm phải gói bằng lá dong thì mới đúng hương vị bánh Huế. Nổi trên nền bột trắng đục là chút tôm thịt băm nhỏ đã được chế biến đậm đà, thơm ngon. Thưởng thức cùng bánh nậm chắc chắn phải có sự “phụ họa” của chén nước mắm Huế, thêm vài lát ớt xanh. Bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị tuyệt vời và tất cả tinh hoa ẩm thực Huế “thu bé lại vừa bằng một… chiếc bánh (nậm)”.
Du lịch đến Huế, sau khi chiêm ngưỡng những công trình đi cùng thời gian lưu lại dấu ấn lịch một thời, hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp, thơ mộng của Huế thì không thể không thưởng thức những món ngon Huế có xuất xứ từ cung đình để chuyến du lịch không bỏ qua điều thú vị nào.
