Rượu sim Phú Quốc là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc được nhiều người yêu thích. Bất cứ một du khách nào đến với Phú Quốc cũng đều muốn mang về để thường thức, hoặc dành tặng cho người thân cùng bạn bè mình.
Với hương vị đặc trưng của loài sim hồng xứ đảo được người dân ủ lên men tạo nên hương vị thơm ngọt đậm đà, pha một ít vị chan chát vốn có của quả sim đã làm nhiều người phải say đắm nhớ mãi hương vị này. Không chỉ là một món thức uống đơn giản, rượu sim còn bất ngờ mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người.
Nguyên liệu làm nên rượu sim Phú Quốc
Phú Quốc nổi tiếng với những vườn sim bạt ngàn rộng lớn, một màu tím hoa sim thơm ngát, trải dài. Nhưng để làm ra loại rượu sim thơm ngon, người dân xứ đảo đặc biệt chọn sim hồng sau quãng thời gian thử sức với nhiều loại sim khác nhau. Sở dĩ được gọi là sim hồng vì loại sim này có màu hồng tím mà không ngả đen như tiểu sim. Qua nhiều lần thử nghiệm với nhiều loại sim thì người dân nơi đây nhận thấy rượu sim Phú Quốc làm từ hồng sim sẽ có vị ngọt đậm hơn, thơm hơn, màu sắc cũng đẹp hơn rất nhiều.
Cách làm rượu sim Phú Quốc
Một khi nếm thử được hương vị thơm ngon của rượu sim chắc hẳn ai cũng nghĩ rượu sim thực hiện rất khó. Hầu hết mỗi nhà hay mỗi cơ sở sản xuất rượu sim Phú Quốc đều có công thức chế biến riêng. Nhưng cách làm rượu sim Phú Quốc đơn giản và thuần túy nhất vẫn là dùng sim chín ủ thành mật sim trước sau đó pha tỉ lệ rượu vào.
Sim được dùng để ủ rượu phải là loại được thu hoạch khi vừa chín tới, vẫn còn tươi ngon không bị dập nát hay hư hại. Sau đó, sim sẽ được cắt bỏ phần đầu, ướp chung với đường trong vòng 40 – 45 ngày để tạo nên mật sim.
Sau khi đã tạo được mật sim, lấy ra đem pha với rượu trắng theo tỉ lệ 1:5 hoặc tùy ý theo sở thích mỗi người. Đơn giản thế thôi bạn đã có được những ly rượu sim thơm ngát, đậm vị, hơi chan chát đặc trưng của vùng đảo này rồi.
Tác dụng của rượu sim Phú Quốc đối với sức khỏe
Rượu sim Phú Quốc có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe chúng ta nếu uống thường xuyên với một liều lượng nhất định. Nếu để kể hết thì có lẽ sẽ mất khoảng vài trang để liệt kê, nhưng tác dụng thường thấy và được nhiều người truyền tai nhau nhất là:
- Rượu sim giúp kích thích tiêu hóa
Sau một bữa ăn có quá nhiều đạm, thường bạn sẽ bị đầy hơi và khó tiêu. Chỉ cần một lượng nhỏ rượu sim, sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt hơn cũng như giúp cho bữa ăn có thêm dư vị ngọt ngào hơn.
- Rượu sim giúp chữa thiếu máu lúc mang thai
Theo như Y học đã chứng minh, chất màu tím trong trái sim có chứa chất antoxyanozit, có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa rất tốt cho nhan sắc của các chị em, giúp tăng hàm lượng cholesterol có lợi và giảm cholesterol có hại, thêm vào đó còn hỗ trợ ngăn chặn tắc nghẽn mạch máu, thiếu máu.
- Rượu sim giúp giảm nhức mỏi
Uống rượu sim còn có tác dụng bổ máu, rất tốt đối với người già và phụ nữ mang thai, băng huyết. Có tác dụng giúp lưu thông khí huyết, cải thiện tình trạng sức khỏe.
- Rượu sim giúp chống lão hóa.
Ngoài hương vị thơm ngon, thì trong thành phần của rượu ủ từ những trái sim chín có nhiều sắc tối như antoxyanozit, tanin, đường, có khả năng giúp cơ thể chống ung thư, lão hóa, chống tia tử ngoại, chống viêm…
- Rượu sim giúp giảm xơ vữa động mạch
Do rượu sim có khả năng giúp tăng cường lượng cholesterol tốt cho cơ thể nên có thể ngăn chặn được tình trạng tắc nghẽn mạch máu, giảm thiểu xơ vữa động mạch.
Mua rượu sim Phú Quốc ở đâu uy tín giá rẻ
Một khi đã du lịch Phú Quốc thì mua vài chai rượu sim về làm quà biếu là điều mà hầu hết bất cứ du khách nào cũng như thế. Nhưng để mua đúng rượu sim ngon, giá cả hợp lý, cơ sở uy tín thì bạn nên ghé đến những cơ sở lớn như:
Nhà máy rượu Sim Sơn Phú Quốc: tổ 1 ấp Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang.
Cơ sở sản xuất rượu Sim Bảy Gáo; 124 Ba Mươi Tháng Tư, khi 1, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
Đây là 2 địa chỉ uy tín và được nhiều khách hàng tin tưởng nhất. Đến cơ sở sản xuất rượu sim, bạn còn có cơ hội tham quan hầm rượu của người dân địa phương. Tôi vẫn còn nhớ mãi cảm giác vừa bước vào nơi ủ rượu, một mùi hương thơm ngát, ngọt ngào và đặc trưng của rượu sim tràn ngập trong không khí. Đi dạo một vòng trong xưởng dù chưa uống nhưng ngửi thôi đã ngất ngây rồi. Thông thường thì giá của 1 chai rượu 1lit sẽ tầm khoảng 240.000đ, tùy theo loại rượu và mật sim bạn nhé.
Đến Phú Quốc, sau khi đã trải nghiệm tất tần tật những trò chơi thú vị trên biển, thưởng thức những món hải sản thơm ngon, tươi mới thì nên thử 1 ly rượu sim. Sau bữa ăn, một ly nhỏ rượu sẽ giúp trung hòa lượng thức ăn đã nạp vào cơ thể, dư vị cũng tuyệt vời rất đáng nên thử. Ngoài rượu sim Phú Quốc ra thì hòn đảo ngọc này còn nhiều đặc sản khác bạn có thể mua về làm quà cho người thân cùng bạn bè mình như: Ngọc trai, nước mắm, còi sò biên, nấm tràm,…
Hi vọng những thông tin trên có thể giúp ít cho những ai đang có dự định cho chuyến du lịch đến Phú Quốc trong thời gian tới. Nếu có cơ hội, sau khi đã khám phá những điều thú vị của đảo ngọc thì hãy mua vài chai rượu sim về làm quà cho người thân cùng bạn bè mình nhé.
