Palau là quốc đảo nằm ở Tây Thái Bình Dương. Cũng như văn hóa nơi đây, nền ẩm thực Palau rất đa dạng do có sự giao thoa từ các nước như Mỹ, Indonesia, Malaysia, Philippines và Nhật Bản. Hôm nay chúng tôi sẽ không nói đến những địa điểm đặc sắc của đất nước này, mà sẽ mang bạn đến với Palau bằng con đường ẩm thực đầy mê hoặc của xứ đảo nhiệt đới nằm giữa Thái Bình Dương này.
Nguyên liệu phong phú cho ẩm thực Palau
Là một đất nước nhiệt đới nên nền ẩm thực Palau không thể nào thiếu các loại rau quả tràn ngập ở đảo như: Khoai môn, dứa, khoai lang, bí ngô, thanh long, xoài, chanh dây, mãng cầu xiêm, dừa, gạo,…. Với một danh sách nguyên liệu phong phú thế này thì bất cứ đầu bếp khó tính nào cũng phải hài lòng. Đây còn chưa kể đến nguồn hải sản phong phú, tươi ngon tự nhiên của quần đảo này, kết hợp các nguyên liệu có thể cho ra rất nhiều các món ngon mang hương vị đậm chất Palau.
Có một điều đặc biệt ở Palau là người dân nơi đây theo chế độ mẫu hệ, và khoai môn là loại thực phẩm chủ lực chỉ được thu hoạch bởi phụ nữ. Ở đây, dừa được dùng để gia tăng hương vị cho nhiều món ăn, và gạo cũng xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người dân địa phương.
Sự phong phú của nguyên liệu kèm với kết quả của sự giao thoa của nền ẩm thực với các nước khác, ẩm thực Palau đảm bảo rằng mỗi thực khách đến đây đều sẽ tìm được cho mình một món ăn vừa ý có trong menu. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng ở Palau, nhất là ở Koror.
Các món ăn đặc sắc trong nền ẩm thực Palau
Taro rösti (Bánh khoai môn)
Bánh khoai môn là một món ăn dân dã nhưng lại là đặc sản của Palau. Cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần 2 củ khoai môn cỡ vừa đã gọt vỏ, sau đó nạo nhuyễn thêm vào ít hành tây, muối, tiêu, dầu ăn, đánh lên và chiên là ra được món đặc sản này rồi.
Seboseb
Đây là món thường thấy trong ẩm thực Palau, bạn sẽ thường nhìn thấy món này xuất hiện trong các đám tiệc, buổi lễ tại Palau. Để thực hiện món ăn truyền thống này cũng rất đơn giản, thành phần chính được sử dụng gồm bột bắp, sữa, đường. Bạn chỉ cần đun nước nóng thêm vào bột bắp rồi khuấy đều, trong khi khuấy thêm vào đường, sữa tạo nên một hỗn hợp đặc biệt. Để tạo thêm sự hấp dẫn, có thể thêm màu thực phẩm hoặc trái cây xắt nhỏ vào.
Fruit Bat Soup ( Súp dơi )
Món súp này được làm từ những con dơi ăn hoa quả sống trong rừng rậm của Palau. Những con dơi này được lột da, làm sạch và trần lại, lọc thịt, cho vào cùng hành tươi, gừng xắt nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đây là một món đặc sản nổi tiếng của Palau, nhưng ngày nay đã trở nên hiếm hơn nhiều, không phải bạn đến bất cứ nhà hàng nào cũng có phục vụ món này.
Tinola
Đây là món canh trứ danh làm từ thịt già của Palau. Người dân của quần đảo này thường dùng cánh gà hoặc đùi gà, đu đủ xanh và gừng thái lát để nấu. Cách thực hiện cũng không quá phức tạp, bạn chỉ việc phi hành, tỏi, gừng lên sau đó xào gà sơ qua, cho nước dùng, đu đủ xanh vào nấu áp suất khoảng 5-10 phút. Là một món ăn có nguồn gốc từ Philippines, tuy nhiên đã được người dân Palau chế biến lại biến nó mang đậm hương vị ẩm thực của mình.
Cá nướng lá chuối
Nói đến ẩm thực Palau thì không thể nào bỏ qua món hải sản cực tuoi ngon và dễ ăn này được. Món này được chế biến từ cá mú tươi hoặc loài cá khác có thịt tương tự. Người ta làm cá sạch, khía ra, ướp các loại gia vị cùng tỏi thái lát, gừng xắt sợi, và lá chanh vào bụng cá. Dùng lá chuối và giấy bạc để bọc cá lại và nướng khoảng 15p để cá vừa chín thịt trắng mềm mà không bị khô.
Pichi-Pichi (bánh sắn phủ dừa bào)
Món bánh này rất được yêu thích ở Palau, để làm món này người dân sẽ nghiền sắn ra hòa cùng nước, đường, màu dứa, nước tro, nước cốt dừa rồi cho hỗn hợp vào khuôn hấp chín, cho thêm ít dừa bào là dùng được.
Halo-halo
Thêm một món tráng miệng có nguồn gốc từ Philippines, được làm từ hoa quả trộn đá bào. Một khi lạc vào xứ sở với muôn vàn hoa quả nhiệt đới như quốc đảo Palau, thì những món như thế này sẽ có rất nhiều kiểu biến tấu sao cho hợp khẩu vị của bạn. Nhưng cốt lõi vẫn có một công thức chung là trộn sữa, đá bào cùng với hoa quả.
Người dân Palau thường uống loại bia tên Red Rooster, và nước ngọt rau củ Kava.
Du lịch Palau mùa nào tuyệt vời nhất?
Để có thể thưởng thức trọng vẹn nền ẩm thực Palau cũng như những khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp mà du lịch Palau mang đến, bạn nên tìm hiểu thời tiết và khí hậu quần đảo này trước khi chuẩn bị lịch trình của mình.
Đất nước Palau là có khí hậu nhiệt đới, không khí trong lành, nhiệt độ trung bình khoảng 27 độ C, có độ ẩm cao nên lượng mưa vì thế cũng tăng. Để có thể tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn dưới ánh nắng ấm áp, bạn nên tránh đi vào thời điểm từ tháng 7 đến tháng 10 hàng năm. Bởi trong thời gian này là mùa mưa, sẽ có nhiều cơn mua to, hay mưa bất chợt. Về vấn đề bão thì bạn hãy hoàn toàn yên tâm khi đi du lịch Palau, vì nơi đây là địa điểm an toàn nhất Thái Bình Dương đấy.
Hy vọng những thông tin trên có thể giúp ích cho chuyến hành trình khám phá Palau trong tương lai của bạn. Để biết thêm nhiều địa điểm cũng như thông tin thú vị về du lịch hãy ghé thăm ĐẠI SỨ QUÁN VIỆT NAM TẠI NEWZEALAND.
